TÄLLBERGSGRUPPEN
Duurzaamheidsbeleid
Voor Tällbergsgruppen betekent duurzaamheid dat we ondernemingen runnen die op lange termijn goed functioneren voor mensen, milieu en economie.
Met de Duurzame Ontwikkelingsdoelstellingen van de Verenigde Naties voor 2030 als uitgangspunt hebben we de gebieden geselecteerd waarin wij concreet verschil kunnen maken. Ons duurzaamheidswerk is verankerd in zowel het management als de dagelijkse bedrijfsvoering en iedere afdeling werkt met eigen activiteiten en verantwoordelijkheden binnen het betreffende gebied.
Wij zien duurzaamheid als een continu proces waarbij we onze werkwijzen opvolgen, bewuste keuzes maken en onze activiteiten stap voor stap verder ontwikkelen.
Milieuverantwoordelijkheid en gebruik van hulpbronnen
We werken voortdurend aan het verminderen van ons gebruik van hulpbronnen en aan een meer verantwoorde omgang met grondstoffen, energie en materialen.
Sinds 2024 meten we de voedselverspilling in onze keukens en restaurants. Van een eerder niveau van 95 gram per gast zijn we inmiddels gedaald naar 87 gram per gast. Door te meten kunnen we zien waar voedselverspilling ontstaat en onze werkwijzen daarop aanpassen. We plannen onze inkopen zorgvuldig, gebruiken meer van het volledige product en vullen buffetten liever aan op basis van het daadwerkelijke verbruik dan grote hoeveelheden neer te zetten die uiteindelijk mogelijk moeten worden weggegooid.
Alle elektriciteit die we voor onze activiteiten inkopen, is afkomstig van de lokale leverancier Dala Kraft en bestaat voor 100% uit hernieuwbare elektriciteit. Al onze hotels bieden daarnaast laadmogelijkheden voor elektrische auto's.
Voor de schoonmaak gebruiken we waar mogelijk producten die zowel voor mensen als voor het milieu zo vriendelijk mogelijk zijn. Ons linnengoed wordt verzorgd door een wasserij met het Nordic Swan Ecolabel en we bieden onze gasten de mogelijkheid om bewuste keuzes te maken waardoor onnodig wassen wordt beperkt.
Waar mogelijk coördineren we ook inkopen en bestellingen tussen onze verschillende bedrijven. Door leveringen te plannen en bestellingen te bundelen, kunnen we onze middelen efficiënter gebruiken en onnodig transport verminderen. Gezamenlijke inkoop en het delen van middelen maken al langere tijd deel uit van ons bedrijfsmodel.
Om de biodiversiteit te bevorderen, laten we bepaalde grasvelden en weiden gedurende delen van het jaar groeien.
Bewuste inkoop – Dalarna eerst
We willen weten wat we kopen en waar het vandaan komt.
Ons uitgangspunt is om in de eerste plaats te kiezen voor producten, ingrediënten en samenwerkingspartners uit Dalarna. Wanneer dat niet mogelijk is, geven we de voorkeur aan Zweedse alternatieven. Wanneer we producten uit andere landen inkopen, kijken we zorgvuldig naar de herkomst en stellen we ons assortiment met aandacht samen.
Dit principe geldt zowel voor het eten dat we serveren als voor de producten die in onze winkels en andere verkooppunten worden aangeboden.
Bij Villa Långbers werkt de keuken bijvoorbeeld graag met vlees, kaas en groenten uit de omgeving. Het hotel is daarnaast aangesloten bij Taste of Dalarna. Een voorbeeld van ons werk met lokale ingrediënten is de Rättviksärt, een historisch erwtenras dat sinds de 16e eeuw in de regio wordt geteeld en dat we ook op ons menu hebben opgenomen.
Onderdeel van de regio
Wij zien onze bedrijven als onderdeel van een bredere bestemming. Daarom willen we dat onze activiteiten ook waarde creëren voor lokale producenten, ambachtslieden en andere bedrijven binnen de toeristische sector.
Op Hantverksgården bij Klockargården kunnen ambachtslieden ruimte huren om hun werk rechtstreeks aan bezoekers te tonen en te verkopen. Dalmål Kafé & Hantverk en onze andere verkooppunten bieden eveneens mogelijkheden om lokale producten en ambacht onder de aandacht te brengen en te verkopen.
Een voorbeeld zijn producten van Orsa-zandsteen, die zowel bij Dalmål als in de spa van Gyllene Hornet worden verkocht.
We werken daarnaast samen met andere partijen om Tällberg en de Siljanregio als bestemming te versterken. Via samenwerkingen met onder andere Nordic Connect Travel, Dalhalla en Siljan Geopark helpen we de natuur, cultuur en geschiedenis van de regio zichtbaar te maken voor zowel Zweedse als internationale gasten.
We delen ook graag onze kennis en ervaringen. Zo hebben we onder andere studenten van Dalarna University ontvangen en verteld hoe we de verhalen van Siljan Geopark integreren in de gastenervaring. Daarnaast hebben we deelgenomen aan bijeenkomsten waar we onze ervaringen met internationalisering en de ontwikkeling van de toeristische sector hebben gedeeld.
Sociale en economische duurzaamheid
Een onderneming die op lange termijn duurzaam wil zijn, moet ook een veilige werkplek en een stabiele economische basis bieden.
We werken systematisch aan een goede werkomgeving, volgen de geldende collectieve arbeidsovereenkomsten en streven ernaar een aantrekkelijke werkgever te zijn waar medewerkers zich in de loop van de tijd kunnen ontwikkelen. Via onze interne introductie en competentieontwikkeling creëren we duidelijkheid en zekerheid binnen iedere functie en bieden we mogelijkheden om binnen de organisatie door te groeien.
Omdat onze bedrijven dicht bij elkaar liggen, kunnen we waar mogelijk personeel delen tussen onze hotels en andere activiteiten. Hierdoor kunnen medewerkers die anders alleen op oproepbasis zouden werken betere mogelijkheden krijgen voor een vast dienstverband terwijl wij tegelijkertijd een stabieler en duurzamer personeelsbestand kunnen opbouwen.
Door gezamenlijke inkoop, gedeelde middelen en voortdurende opvolging werken we ook aan kostenbeheersing en financiële stabiliteit. Een gezonde financiële basis is noodzakelijk om op lange termijn te kunnen blijven investeren in onze bedrijven, onze medewerkers en de plaats waar we actief zijn.
Een continu proces
Duurzaamheid is geen afgerond project. We blijven onze werkwijzen voortdurend evalueren en ontwikkelen onze doelstellingen verder naarmate onze activiteiten veranderen en nieuwe kennis beschikbaar komt.
Onze ambitie is dat de keuzes die we vandaag maken op lange termijn bijdragen aan sterke ondernemingen, een aantrekkelijke werkplek en een levendige bestemming.
